生姜は薄切りにする。 3 鍋に分量の水、泡盛（酒）、島マース（塩）を入れて煮立て た中に、 1 の白身魚と生姜を入れて、蓋をして弱火で中ま で火が通るまで煮たら完成。 ポイント ① 魚を丁寧に下処理すること。 ② 煮ている間、煮汁から出ている岩手県食の匠 小松幸子さん（認定番号277 洋野町）の『あかはたもち』 今回は、岩手県食の匠 小松幸子さんの「あかはたもち」のレシピを御紹介します。 〇料理の紹介 蒸し器があれば同じように青ネギを敷いてごま油、塩胡椒で蒸しあげます。 蒸し上がったら、大量の白髪ねぎを魚に乗せ、鍋にごま油を煙が出るくらいまで熱します。 これをネギと魚にかけまわします。 風さんなら違いの想像がつくはず^^ 風流料理人 から ちゅら夏 へ 白髪葱にする気力が無かった💧 ちゅらさん、次回は必ず👍🏽 自然の恵み次は手を
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アカハタ 赤羽太の目利きと料理 旬の魚介百科
